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日本陶瓷刀的背后

发布时间:2015/07/28 要闻聚焦 浏览次数:30

日本陶瓷刀的背后

 

  在日本许多免税商店和导游介绍参观的商品中,几乎都有各种日本陶瓷刀的销售,价格差别很大,一般在六七千元一把。同样品质的在免税商店6500日元一把,但是通过导游联系的渠道却可以6000日元一把,原来他通过会员制的优惠待遇为游客打了折扣,由于他通过他来购买也增加自己了积分,从而获得好处,等于是三赢,我们也通过他买了一把,等于省下了500日元。这陶瓷刀虽然优点不少,但是也有致命弱点,怕摔、砸、砍。按照导游的说法要买就买2把,坏了一把还有备用的,可见用时要十分小心。现在国产的陶瓷刀质量也不错,而且价格便宜,要是去日本旅游的游客不再对日本陶瓷刀赶兴趣了,那么才可以说国产陶瓷刀赶上日本了。

  日本Kyocera公司的陶瓷刀

  陶瓷刀使用精密陶瓷高压研制而成,故称陶瓷刀。

  陶瓷刀具有耐磨、高密度、高硬度、无毛细孔、不会藏污纳垢、非金属铸造不会生锈、切食物无金属味残留、轻薄锐利、易拿易切、清洗容易……等优点,具有许多金属制刀具无法取代的特性。

  陶瓷刀的硬度为9,仅次于世界上最硬的物质──钻石(10),所以只要使用时不摔至地面、不用外力撞击、不去剁或砍,正常使用的情况下永久都不需要磨刀。

  基于保安方面的考虑,生产商一般都在刀身内混入金属粉,使金属探测器都可以侦测出陶瓷刀。

  但陶瓷刀不适合料理需要砍、剁的食物,因此除了骨头、粗鱼刺……等较硬之食材不适合使用陶瓷刀料理以外,其它如冷冻肉品、青菜、水果果肉、生鱼片、竹笋(不含外壳)、肉类、海鲜、不含壳的贝类……等非硬性食物皆可使用。

  传统金属铸制的刀具,因其表面有无数毛细孔,因此料理食材时会有汤汁残留于毛细孔中,且料理食材时金属制的刀具会有微量的金属元素,形成异味或金属味;而陶瓷刀的密度相当高,所以表面无毛细孔且陶瓷材质研制,不会有异味或金属味。

  陶瓷刀介绍

  一 陶瓷刀介绍

  陶瓷刀号称“贵族刀”,作为现代高科技的产物,具有传统金属刀具所无法比拟的优点;不少首饰和饰品中使用的人造宝石就是采用锆材料,因此陶瓷刀又叫宝石刀,它的高雅和名贵可见一斑。

  陶瓷刀体现的是新世纪、新材料的绿色环保概念。它高雅灵巧,自用送礼两相宜,带给人们贵族般的享受,是身份和品味的象征。

  二 陶瓷刀的制作

  采用高纯超细氧化锆为原料,经喷雾造粒、等静压成形、精密加工等多种工序制造而成,具有硬度高、耐腐蚀性强、化学稳定性好、高耐磨性等特点,外型美观精致,刃口锋利无比,是真正意义上的永不磨损、永不腐蚀的刀。通常,金属刀都易锈蚀,而陶瓷刀不会被盐酸、氯、盐水等溶剂所腐蚀。

  陶瓷刀的比重介于钢和钛合金之间,钢的比重为8.5, 钛合金为4.5,陶瓷刀为6.5。由此可见,用它进行切削和砍斩时,其性能超过钛合金刀,且比钢刀锋利,经久耐用,保持锋利的时间是相同形状与大小钢刀的几十倍。尽管陶瓷刀既锋利又耐用,但它们毕竟是由陶瓷材料制成,较脆,易断裂,因而不可用作撬棒使用。其强力只是相同形状与大小钢刀的38%。

  目前陶瓷刀基本上都是采用手工打磨,每个面都向内呈均匀弧形,这样最大限度地保证了它的强度,同时又保证了切削时的流畅。手工打磨的刀刃及刀面均匀一致,光洁度极高,极易清洗。

  二、陶瓷刀性能:

  1、材料特殊:采用高科技氧化锆材料精制而成,高密度、高硬度、几乎永不磨损硬度在HRC90左右仅次于金刚石,耐磨性一般远远高于普通金属刀,能免去你频繁磨刀的烦恼;因其极高的致密性和光洁性,刀面不容易滋生细菌,外观如玉石般柔和润泽。

  2、绿色环保:无铅、无毒、耐酸、耐碱永不生锈,不会与食物发生化学反应。真正的健康产品。

  3、性能优异:切削鱼肉、瓜果、蔬菜等干净利落,刃口极其锋利,能削出如纸一样薄的肉片并且刀面不易沾肉及其它食物。

  4、永不变色:高科技氧化锆纳米材料使得其不易沾污易清洗永远光亮如新;特别是用陶瓷水果刀切削过的苹果梨等水果,不易氧化,更加干净卫生。

  三 真正的环保刀:

  1 健康:采用生物医学材料制造,不含镍、铬等重金属元素。与肌肤接触不会产生过敏现象。陶瓷材料的化学稳定性极强,耐酸碱、永不生锈变色。不会与食物发生任何化学反应,保持食物原本的新鲜、美味。刀身经过1500℃-1700℃左右高温烧结,全致密、无孔隙、无磁性。使用时不粘污,易于清洁且抑菌。

  2 氧化锆陶瓷水果刀爲纳米级産品,硬度仅次于金刚石,有超强耐磨度和硬度,颗粒细,表面光洁度高,无金属味,不影响水果、食物口感味道,耐热,抗腐蚀,不生锈,无磁性,不导电,易清洗易使用,刀口锋利持久(可以保持数年锋利无需再磨),是应用现代高科技研制的一种新型超级刀具。

  四 送礼佳品:

  陶瓷刀具的种类一般分为陶瓷水果刀,陶瓷西瓜刀,陶瓷削皮刀,陶瓷切片刀,陶瓷菜刀,陶瓷牛排刀等,它的包装除了简装还有精美的礼品装、套装等供选择,无论居家生活或是馈赠亲友均为健康、时尚的品味之选!

  五、陶瓷刀使用须知:

  1、宜切、削、割、避免敲、撬、摔和撞击:

  2、避免在石质砧板上使用;

  3、极其锋利,易被误认为玩具刀,所以切勿让孩童接触。

  4、跌落到地面不会断,但刃口触地易崩口,所以尽量避免